夏日消暑良伴-自家製檸檬酒

E先生幾個月前買了一瓶檸檬酒回來品嚐，一試之下不得了，檸檬的清香好清新，與淡淡的酒香二合為一，相當易入口，是晚餐時的良伴，而剩下的檸檬，我們也不浪費，可以用來冲檸樂，也仍然充滿檸檬香。

由於很好飲，便托E先生多買幾瓶回來，不過這瓶用西西里檸檬釀製的檸檬酒，不是說買就能買，因為要待店主搜購到材料，還要時間釀製好，才能出售。

我唯有上網google一下，發現檸檬酒原來很容易釀製，只需要大約兩個月就可以喝了，便決定自己釀製一瓶試試。

今次我試試:

10顆檸檬

Vodka 750ml

水  3.5杯

糖  2杯

玻璃瓶 1.5L

1. 1. 檸檬只取表皮黃色部份，這點很重要，因為白色部分會使酒變苦。

1. 2. 將檸檬皮泡在Vodka裡 (有人會用純穀類酒，味道會有些許不同），約至少10天，最長30天(我放了28天)。

 

1. 3. 煮開3.5杯水加入2杯的糖，糖水放涼後加入泡了10幾天的檸檬皮加酒。
2. 置消毒過的玻璃瓶內，放在涼爽室溫處。

1. 4. 約10到30天後，用咖啡濾紙過濾掉檸檬皮，即可飲用，冰涼後更好喝。

我還要待多幾天，才能開瓶試味，不過清徹的淡黃色，已經感覺好清新，好吸引，實在好期待收成，大家可以試試為這個炎炎夏日，自家製一瓶檸檬酒吧！